Salate sind wahre Nährstoffbomben und liefern dem Körper eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie stärken das Immunsystem, fördern die Verdauung und helfen dabei, den Körper zu entgiften. Durch den hohen Wasser- und Fasergehalt spenden Salate nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern sind auch kalorienarm und trotzdem sättigend. Besonders in Kombination mit gesunden Fetten wie Avocado oder Nüssen sorgen sie für anhaltende Sättigung und unterstützen die Gewichtsregulation auf natürliche Weise. Dein frischer Sommersalat!
Dieser leichte und erfrischende Sommersalat kombiniert die Süße von Erdbeeren, die Cremigkeit von Avocado und den würzigen Geschmack von Feta. Perfekt für heiße Tage und als Beilage zu Grillgerichten!
Avocados - Gesunde Fette und Vitamine
Avocados sind reich an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen und den Cholesterinspiegel senken können. Sie liefern zudem wertvolle Vitamine wie Vitamin E und Folsäure sowie Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung sorgen.
Erdbeeren - Vitamin C und Antioxidantien
Erdbeeren sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und vor Zellschäden schützen.
Pinienkerne und Feta - Gesunde Nährstoffe und Geschmack
Pinienkerne enthalten gesunde Fette und Mineralstoffe wie Magnesium, die die Muskelfunktion unterstützen, während Feta-Käse eine gute Eiweißquelle ist und durch seinen würzigen Geschmack Salate abrundet.
Zutaten:
150 g gemischter Blattsalat (z. B. Rucola, Babyspinat, Lollo Rosso)
200 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
1 reife Avocado, in Würfel geschnitten
100 g Feta-Käse, zerbröselt
1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
30 g geröstete Pinienkerne
1 kleines Bündel frisches Basilikum, grob gehackt
Für das Dressing:
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig (weiß oder dunkel)
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Blattsalat vorbereiten: Den gemischten Blattsalat waschen, trocknen und in eine große Schüssel geben.
Erdbeeren und Avocado hinzufügen: Die geschnittenen Erdbeeren und Avocadowürfel vorsichtig unter den Salat mischen.
Feta und Zwiebelringe: Den zerbröselten Feta-Käse und die dünn geschnittenen roten Zwiebelringe über den Salat streuen.
Pinienkerne und Basilikum: Die gerösteten Pinienkerne und das gehackte Basilikum hinzufügen.
Warum selbstgemachtes Dressing die bessere Wahl ist
Selbstgemachtes Dressing enthält frische, hochwertige Zutaten ohne künstliche Zusatzstoffe oder versteckten Zucker, was es zu einer gesünderen und geschmackvolleren Option macht als fertige Produkte aus dem Supermarkt.
Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig (oder Ahornsirup), Dijon-Senf, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, bis das Dressing schön cremig ist.
Salat anrichten: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass das Dressing den Salat gleichmäßig umhüllt.
Servieren: Den Sommersalat sofort servieren und genießen!
Dieser Sommersalat ist nicht nur erfrischend und leicht, sondern auch voller Aromen, die perfekt miteinander harmonieren. Ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit an warmen Tagen!
Unser Tipp
Ein gutes Glas Wasser zum Salat fördert die Verdauung und hilft, die Ballaststoffe im Salat optimal zu verarbeiten. Es unterstützt den Körper dabei, die wertvollen Nährstoffe aus dem Salat effizient aufzunehmen und trägt zur Hydratation bei. Zudem hilft Wasser, ein angenehmes Sättigungsgefühl
